あきたこまちの特徴・歴史

あきたこまちは秋田県を代表するブランド米として全国で広く親しまれています。
その誕生の歴史から名前の由来、味の特徴まで詳しくご紹介します。

日本で作られる主なお米の品種

日本では数多くの品種のお米が栽培されています。
作付面積の多い主な品種をご紹介します（平成13年度統計）。

• コシヒカリ（新潟県、茨城県、栃木県など）
• ひとめぼれ（宮城県、岩手県、福島県など）
• ヒノヒカリ（熊本県、福岡県など）
• あきたこまち（秋田県、岩手県など）
• きらら397（北海道）
• キヌヒカリ（茨城県、埼玉県など）
• はえぬき（山形県他）
• ほしのゆめ（北海道）
• つがるロマン（青森県）
• ササニシキ（宮城県、秋田県など）

お米の歴史

日本のお米の由来は中国のお米だといわれています。約3,000年前に福井県で栽培されたことがわかっており、稲作農業は邪馬台国の頃にはほぼ完成されていました。それから何千年もの間、日本では米が生活の中心となり、お米が日本人の心に深く根付いているのはこの辺が原点といえるでしょう。

日本の米の主な産地

日本のお米どころは東日本に集中しています。特に北海道・東北地方だけで全国の約3分の1を占めます。

北海道／新潟県／秋田県／宮城県／福島県／茨城県／山形県／栃木県／岩手県／千葉県

お米の食味ランキング

食味ランキングとは、日本穀物検定協会が昭和46年から白米を実際に食して検定しているものです。
最高ランクの「特A」を獲得したお米は品質の証といえます。
食味ランキングとは、日本穀物検定協会が昭和46年から白米を実際に食して検定しているものです（2025年で54回目）。
最高ランクの「特A」を獲得したお米は品質の証といえます。詳しくは日本穀物検定協会の公式サイトをご確認ください。

令和6年産（2024年産）の特A獲得銘柄（一部）：

• 北海道：ななつぼし、ゆめぴりか
• 青森県：はれわたり
• 秋田県：サキホコレ
• 宮城県：ひとめぼれ（県北・県央）
• 山形県：つや姫、雪若丸
• 新潟県：コシヒカリ（魚沼・佐渡など）
• 福井県：いちほまれ
• 佐賀県：さがびより
• 熊本県：森のくまさん　など全39産地品種

※令和6年産は猛暑・豪雨の影響で特Aは39産地品種と11年ぶりに40を下回りました。

なお、あきたこまちは食味ランキングで特Aを獲得しにくい品種とされています。秋田の農家さんからも「あきたこまちは特Aは取りにくい品種」という声を直接聞いています。それでも長年にわたり全国で愛され続けているのは、毎日食べても飽きない食べやすさと、冷めても美味しいという日常食としての実力があるからではないでしょうか。

あきたこまちの生い立ち

「あきたこまち」は昭和59年（1984年）に、秋田県農業試験場がコシヒカリと奥羽292号を掛け合わせて完成させた品種です。
豊富な水と豊かな土壌を持つ秋田県の気候に最も適した品種として誕生し、コシヒカリを親に持つ東北地方初の成功例として注目されました。
もともとはコシヒカリやササニシキよりも手頃な価格でより美味しいお米を目指して改良されたあきたこまちですが、近年ではブランド米としての評価が高まり、その価値も上がっています。

あきたこまちの名前の由来

「あきたこまち」という名前は、絶世の美人と呼ばれた歌人「小野小町」が秋田県の雄勝町に生まれたとの言い伝えにちなんでいます。
「秋田」と「小町」をかけて生まれた名前で、秋田新幹線「こまち」も同じ由来といわれています（こちらは県民の公募によって決まりました）。

あきたこまちの味の特徴

あきたこまちの味の特徴を一言で表すなら「もちもちとした粘りのある食感」です。

他の品種より水分が多く、炊き上がりのふっくら感と口の中でほどける粘りが特徴です。
冷めても美味しさが持続するため、おにぎりやお弁当にも向いているお米です。

あきたこまちの産地

あきたこまちは秋田県発祥の品種ですが、現在は東北・関東・東海・近畿・中四国・九州まで全国各地で幅広く栽培されています。
平成13年度の統計では、東北地方での作付けは「ひとめぼれ」に次いで第2位となっており、全国的にも高い評価を得ている品種です。

あきたこまちネットでは、秋田産のあきたこまち清流米・ひとめぼれをふるさと納税の返礼品としてお届けしています。
秋田の美味しいお米をぜひご賞味ください。