田植えが終わった秋田の田んぼ｜新米ができるまでの道のり【6月】
ランニング途中に見た、秋田の田んぼ 2026年5月27日の夕方、自宅近くをランニングしていると、夕焼けに染まる田んぼが目に飛び込んできました。 水を...
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お米コラム
お米屋さんの私がなぜAIを活用しているのか？
最近、ニュースで見ない日はない「AI（人工知能）」。 「お米屋さんとAIなんて関係ないのでは？」と思われるかもしれませんが、実は私は、日々の業務のあ...
コウノトリと秋田のお米がつないだご縁｜天使のほほえみ米誕生秘話
「コウノトリは赤ちゃんを運んでくる」という言い伝えをご存じでしょうか。 ヨーロッパ発祥のこの言い伝えが、秋田と兵庫県豊岡市をつなぐ一つの商品を生み出...
白米・精米のおいしい炊き方
美味しいご飯の炊き方をお教えします。ちょっとしたコツを押さえるだけで、いつものお米がぐっと美味しくなります。 お米を水で洗う 水を入れて軽く2〜3回...
無洗米・白米の違い
無洗米と通常の白米の違いは何でしょうか？玄米から精米機でもみがら・ヌカを取りますが、実は精米後も少しヌカが残っています。 それを取るために普通はお米...
無洗米の美味しい炊き方
無洗米はそのまま炊けて便利ですが、白米と少し炊き方が異なります。 水加減と浸水時間のコツを押さえるだけで、ぐっと美味しく炊けます。 無洗米と白米の炊...
田植えから収穫まで
秋田のお米がどのようにして作られるのかを、時期ごとに写真付きでご紹介します。時期は秋田県中央部（秋田市周辺）が目安です。地域によって多少異なります。...
あきたこまちの特徴・歴史
あきたこまちは秋田県を代表するブランド米として全国で広く親しまれています。 その誕生の歴史から名前の由来、味の特徴まで詳しくご紹介します。 日本で作...
